首先，从安全角度来看，如果长时间不使用电热水器，建议关闭电源。这样可以避免因线路老化、短路等问题引发的安全隐患。尤其是在外出或长时间不用的情况下，关闭电源能有效降低火灾风险。
其次，从节能角度考虑，如果每天都会使用电热水器，那么频繁开关电源反而可能增加耗电量。因为电热水器在加热过程中需要消耗较多电能，而保温状态下的能耗相对较低。因此，如果每天都会使用，保持通电状态更为节能。
另外，现代电热水器通常具备智能温控功能，可以在水温达到设定温度后自动停止加热，进入保温模式。这种情况下，即使不关闭电源，也不会持续高耗能运行，反而更加省电。
不过，如果用户不经常使用电热水器，或者家中有老人和小孩，为了安全起见，建议在不使用时关闭电源。同时，也可以选择带有“节能模式”或“待机模式”的电热水器，以兼顾安全与节能。
总之，是否每天关闭电热水器的电源，应根据实际使用情况来决定。合理使用，既能保证安全，又能节省能源。
