首先，球阀是一种通过旋转球体来控制水流的阀门，结构简单、密封性好，开关迅速，适合频繁操作。在燃气热水器中，球阀通常用于进水口或出水口，能够快速切断水源，便于维修或更换设备。不过，球阀在长时间使用后可能会出现密封不严的问题，影响使用寿命。
相比之下，角阀是一种带有90度弯头的阀门，主要用于改变水流方向，常用于管道连接处。角阀的密封性能较好，且不易泄漏，适合长期使用。在燃气热水器安装中，角阀常用于进水口，起到调节水压和方便检修的作用。但角阀的开关不如球阀灵活，不适合频繁操作。
总结来说，球阀适合需要频繁开关的场合，而角阀更适合长期稳定使用。在燃气热水器的安装中，通常建议在进水口使用角阀，而在需要快速切断水源的地方使用球阀。用户应根据具体安装环境和使用习惯选择合适的阀门，以确保安全和便利。