浓香型白酒是中国白酒中产量最大、消费最广的一类酒,以四川、江苏等地为代表。其特点是香气浓郁、口感绵甜、回味悠长,主要原料为高粱、小麦、大米等谷物,采用传统固态发酵工艺酿造而成。
GB/T 10781.1-2021 的修订,不仅对产品的感官和理化指标进行了细化,还加强了对产品真实性和安全性的要求。例如,明确区分了“固态法白酒”与“液态法白酒”,并强调了不得使用非食品级添加剂,确保产品的天然性和安全性。
此外,该标准还对白酒的标签标识提出了具体要求,如必须标明酒精度、净含量、生产日期、保质期、执行标准号等信息,便于消费者识别和选择。
总的来说,GB/T 10781.1-2021 的实施,标志着中国白酒行业在标准化、规范化方面迈出了重要一步,有助于提升产品质量,增强国际竞争力,同时也为消费者提供了更加透明、可靠的产品信息。